OKÜ é um espaço próprio do restaurante, com uma estação de sushi no centro da experiência.
A Sala de Jantar Privativa é um espaço separado dentro do Gold House; não faz parte do OKÜ.
No coração do OKÜ encontra-se um íntimo balcão de sushi. Cada dia os chefs preparam cortes frescos de peixes inteiros selecionados pelos nossos fornecedores — atum, salmão, polvo — expostos na vitrine iluminada para os clientes verem antes de pedir.
com intenção.
Cada coquetel da carta do OKÜ é uma pequena tese — construído em torno de uma única ideia. Um elemento umami japonês expresso através do gergelim e do yuzu. Um estudo botânico em espuma e flores comestíveis. Uma bebida espirituosa que se revela lentamente sobre gelo.
A parede de escamas de peixe. O painel koi. O balcão de sushi. Estas não são escolhas decorativas — são a identidade do salão. Cada elemento foi selecionado, projetado ou construído especificamente para este espaço.
Comida cuidadosa, hospitalidade acolhedora e uma estação de sushi própria.
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